สูตรอาหาร by ป้าอ้วนคนงาม 🇹🇭 (@auntieauan)

มาถึงเมนู "🐷🍜ผัดไทยหมูแบบโบราณ by ป้าอ้วนคนงาม👵" จะลองมาเล่าวิธีการทำแบบง่ายๆ ทำเอที่บ้านได้ เพื่อคลายความหิวกันนะคะ ทำอาหารที่บ้านจะได้ไม่เสียของด้วยนะคะ เพราะทำกะปริมาณตามใจที่เราทานหมดกัน⠀ .⠀ [วิธีทำ] ผัดไทยหมูแบบโบราณ 🍜⠀ 1. ตั้งกระทะนะคะ แล้วใส่น้ำมันลงไปพอเริ่มร้อนก็ใ่ทุบกระเทียมลงไปผัดๆเล็กน้อยค่ะ (อย่าให้ไหม้นะคะเพราะยังต้องใส่ส่วนผสมอื่นอีกนะคะ)⠀ 2. ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ ครึ่งแก้ว หรือ 1 แก้วตามความเหมาะสมของปริมาณที่เราต้องการทาน⠀ 3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วหวาน(สีดำๆ) น้ำตาลปิ๊บ พริกผง เต้าเจี๊ยวลงไปผัดๆค่ะ⠀ 4. นำหมูชิ้น หรือหมูสับใส่ลงไปผัดในกระทะ เพื่อให้ซึมซับเครื่องปรุง⠀ 5. จากนั้นใส่เส้นลงไปค่ะ (เส้นแช่น้ำไว้ประมาณ 3-5 นาที ให้นิ่ม และอย่าลืมตัดเส้นนะคะจะได้ทานง่าย)⠀ 6. ผัดจนกว่าน้ำจะแห้งเนื้อกันเป็นเนื้อเดียว⠀ 7. ปิดไฟ ใส่ถั่วงอก และต้นหอมสับๆ ถั่วลิสงที่ตำแล้วหอมๆมาโรย อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ⠀ --- 😘ลองทานผัดไทยโบราณกันดูนะคะ🤗 ---

วันนี้เป็นเมนูที่ทานง่ายค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรแบบโบราณเตี่ย👴🏻พาทำค่ะ เหมาะแก่การทานอ่อนตอนเช้า ก่อนไปเรียน หรือไปทำงาน ไม่หนักจนง่วงระหว่างวันนะคะ "🦐🐽ข้าวต้มหมูสับ-กุ้งแห้ง by เตี่ยของป้าอ้วนคนงาม👴🏻👵🏻" ลองทำทานกันดูนะคะ เผื่อใครจะถูกใจถูกปากเหมือนที่ป้าอ้วนติดใจมาจากการสอนของเตี่ยป้าอ้วนค่ะ⠀ .⠀ [วิธีทำ] ข้าวต้มหมูสับ-กุ้งแห้ง 🐖🦐⠀ 1. ล้างข้าวสารให้สะอาดเอาเป็นข้าวจ้าว 2 กำมือ และข้าวเหนียว 1 กำมือค่ะ⠀ 2. ใา่น้ำต้มให้เม็ดมันแตก ระหว่างนั้นก็กวนไปด้วยนะคะ⠀ 3. ต่อมาใส่หมูสับที่ถูกหมักกับพริกไทย ซีอิ๊วปรุงรส ปั้นเป็นก้อนเล้กๆมาแล้วเรียบร้อย⠀ 4. จากนั้นล้างกุ้งแห้งแล้วใส่ก็จะอร่อยขึ้นค่ะ เพราะจะมีกลิ่นและรสชาติโดเด่นขึ้น⠀ 5. มาปรุงรสข้างต้มด้วย ซอสหรือซีอิ๊ว(อย่ามากไปนะคะเพราะได้รสเค็มมาจากกุ้งแล้ว)⠀ 6. ใส่พริกไทยป่น น้ำตาลนิดหน่อย⠀ 7. ปิดไฟแล้ว ซอยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียวโดรยลงไปพร้อมทานค่ะ⠀ .⠀ --- 💡สูตรง่ายๆที่ทุกบ้านทำได้ไม่ยากค่ะ ✌️---

เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด🍊🍊 ด้วยส้มอร่อยๆ ซักผล ก็ฟื้นพลังได้อย่างดี ในการกลับมาบ้าน 😳หรือระหว่างวันทำงานก็ได้นะคะ 👵🏻🧡 ป้าอ้วนว่าอร่อยดี แถมมีประโยชน์อีกด้วยค่ะ

รู้จักใบขี้เหล็ก 🌿 กันไหมจ๊ะ? ถ้าใครชอบลองทำเมนู "🌿แกงขี้เหล็กแบบป้านฉัน by ป้าอ้วนคนงาม👵" ดูนะคะ สูตรบ้านป้าจะไม่ใส่ปลาร้า ถ้ายิ่งเลือกใบอ่อนๆเด็กก็ทานได้นะคะ เพราะจะไม่ขมแถมกลืนง่ายด้วยค่ะ ⠀ .⠀ [วิธีทำ] แกงขี้เหล็กแบบป้านฉัน🏠⠀ 1. เก็บผักขี้เหล็กรูดเอาก้านออกนะคะ ต้มแต่ใบพอ โดยการใส่เกลือนิดๆต้ม 2 น้ำค่ะแล้วบีบน้ำออกหรือกรองน้ำออกโดยใช้ตะแกรงก็ได้นะคะ⠀ 2. จากนั้นเอาหางกะทิตั้งไฟใส่พริกแกงให้พริกแตกตัวก็ใส่หใูสับ หรือไก่ก็แบ้วแต่ค่ะ หรือใครชอบกากหมูใส่ไปก็ได้นะคะ⠀ 3. จากนั้นปรุงด้วยน้ำตาล น้ำปลา (จะใส่ผงชูรสนิ๊ดดดเดียวเพื่อความกลมกล่อมก็ได้ค่ะ)⠀ 4. ใส่ผักขี้เหล็กที่ต้มไว้ใส่ลงหม้อน้ำแกงค่ะ⠀ 5. ต้มจนเดือดแล้วใส่หัวกะทิเพิ่มขึ้นสุกกลิ่นหอมๆ แล้วตั้งโต๊ะทานกับข้าวสวยได้เลยค่ะ⠀ .⠀ ---👌ช่วยเรื่องขับถ่าย มีกากใยสูง ดีต่อสุขภาพนะคะ😋---

มาลองเมนูใหม่ๆบ้างไหมคะ? ลองเลย "🐷🍡 ลูกชิ้นหมูธรรมด้าธรรมดา by ป้าอ้วนคนงาม 👵" ทำทานเองที่บ้านจะได้มีกิจกรรมทำกันในครอบครัวนะคะ ช่วยกันหาวัตถุดิบ ช่วยกันปั้น ทำออกมาอย่างน้อยก็มีรอบยิ้มในกิจกรรมครอบครัวค่ะ ⠀ .⠀ [วิธีทำ] ลูกชิ้นหมูธรรมด้าธรรมดา 🍡🍢⠀ 1. นำเนื้อหมูส่วนสะโพกมาสับๆให้ละเอียดแล้วนำมาตำๆค่ะ จะได้นิ่มและเคี้ยวง่าย⠀ 2. ผสมเครื่องปรุงโดยการนำ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งมัน 5 ขีด, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทยป่น 2 ขีด, รสดี 1 ช้อน, ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ⠀ 3. นำส่วนผสมของข้อ 2 มาคนให้เข้ากันด้วยน้ำเย็นนะคะ⠀ 4. นำน้ำเย็นประมาณ 1/2 แก้ว แล้วนวดๆจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำเข้าช่องฟรีซตู้เย็นค่ะ⠀ 5. จากนั้นเตรียมกระทะตั้งไฟแรงพอน้ำมันเดือดก็ลดไฟอ่อนลง เอาหมูที่แช่ตู้เย็นออกมาบีบ หรือปั้นเป็นก้อนๆอย่าใหญ่มากนะคะ เดี๋ยวด้านในไม่สุก⠀ 6. ถ้าสุกแล้วจะพองขึ้นมา พักให้สะเด็ดน้ำมัน และเย็นตัวสักพักแล้วทานกับซอสได้เลยค่ะ⠀ .⠀ -👍ทำเองที่บ้านมั่นใจว่าไม่มีสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายกับคนในครอบครัวค่ะ 💪-

🌶️🥕"ผัดเปรี้ยวหวาน by ป้าอ้วนคนงาม"👵 ช่วงนี้ป้าอ้วนยุ่งๆนิดนึงเลยอาจจะไปๆมาๆ เลยลองเอาเมนูนี้มาให้เผื่อจะหายคิดถึงกันนะคะ เมนูที่มีรสชาติ ไม่จืดชืด ถือว่าเปลี่ยนรสชาติ ให้มีสีสันค่ะ 👄⠀ .⠀ [วิธีทำ] ผัดเปรี้ยวหวาน 🌶️🥕⠀ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปไฟกลางๆนะคะ รอจนน้ำมันร้อนหน่อย⠀ 2. แล้วใส่กระเทียมที่ทุบเตรียมไว้แล้วลงไปผัดๆค่ะ⠀ 3. นำเนื้อหมูชิ้น หรือไก่ก็ได้นะคะ ที่เตรียมไว้ลงไปผัดๆแป็ปนึง⠀ 4. แล้วตามด้วยมะเขือเทศหั่น หัวหอมใหญ่ พริกหยวก และพริกหลากสีค่ะ⠀ 5. สุดท้ายปรุงรสน้ำซอสเปรี้ยวหวานด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมะขามเพิ่มความเปรี้ยวแบบธรรมชาติ และน้ำตาลทรายค่ะ⠀ 6. ชิมๆดูให้หวานนำเปรี้ยวเล็กน้อย แล้วปิดไฟหั่นต้นหอมใส่ลงไปผัดๆแป็ปเดียวก็ขึ้นมาตั้งโต๊ะได้ค่ะ⠀ .⠀ --- 😍 ลองชิมผัดเปรี้ยวหวาน รวดเร็ว ทันหิวค่ะ 😳 ---

อยู่ดีดี ป้าอ้วน 👵 ก็คิดๆอยากนั่งเจ้านกกระจอกเทศขึ้นมา 🌴🍃 แล้วให้เขาเดินๆพาป้านั่งเล่นๆ หรือวิ่งๆไปสบายๆ แต่คิดไปคิดมาหรือจะสงสารนกกระจอกเทศดีหนา?? 🙀 เพราะป้าอ้วนตัวเล็กจริงๆค่ะ 🤐 😖

ป้าอ้วนขอเสนอ "🦐กุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่ายๆ by ป้าอ้วนคนงาม👵" เผื่อใครที่อยากทานอาหารใหม่ๆบ้าง ป้าเลยมานำเสนอเมนูนี้ที่ทำแบบง่ายๆให้ลองดูกันนะคะ⠀ .⠀ [วิธีทำ] กุ้งอบวุ้นเส้นแบบง่ายๆ 🍜⠀ 1. ผสมเครื่องปรุงก่อนโดยหลักๆจะเป็นซอสหอย น้ำซุป น้ำตาล ซีอิ๊วขาวคนๆให้เข้ากันนะคะ⠀ 2. ใส่กุ้งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตามด้วยวุ้นเส้นคลุกๆให้เข้ากัน⠀ 3. จากนั้นตั้งไฟอ่อนๆ วางขิงแก่ลงไป เม็ดพริกไทยขาว ขึ้นฉ่าย และหมูสามชั้นวางลงไปนิดหน่อย 4. นำไปอบประมาณ 10 นาที ดูว่ากุ้งสุกทั่วถึงไหม เมื่อสุก ก็นำขึ้นพร้อมทานได้เลยค่ะ⠀ .⠀ ---🙂 ลองทาน ลองชิมดูนะคะ จะได้ทานอะไรหลากหลายๆค่ะ 🙃 ---

วันนี้ป้าอ้วนมาในเมนู "🥔เผือกหิมะ by ป้าอ้วนคนงาม👵" ค่ะ ลองทำดูง่ายๆ พืชผลคนไทยไม่แพงค่ะ แต่อร่อย⠀ .⠀ [ส่วนผสม] เผือกหิมะ 🌁⠀ 1. เผือกหัวใหญ่ 2. น้ำตาลทรายขาว 3. เกลือสมุทร 4.หัวหอมซอย⠀ .⠀ [วิธีทำ] เผือกหิมะ 😙⠀ 1. เผือกหัวใหญ่ นำมาปอกเปลือก แล้วล้างให้สะอาด (ใส่ถุงมือด้วยนะคะกันยางกัดค่ะ)⠀ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมๆ ตั้งไฟกลางรอน้ำมันร้อน แล้วนำเผือกไปทอด สัก 15 นาที⠀ 3. แล้วนำเผือกมาพักไว้ จากนั้นทำส่วนน้ำราดโดยการตั้งกระทะ⠀ 4. ใส่น้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือนิดหน่อย และใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ(ต่อเผือก 1 หัว)⠀ 5. ค้นๆให้ละลายเหลวๆ แล้วใส่หอมที่ซอยแล้วลงไป⠀ 6. ปิดไฟ ใส่เผือกที่ทำเสร็จลงไปผัดๆ คลุกๆ จนกว่ากระทะจะเย็นลง แล้วน้ำตาลขึ้นเกร็ดๆ เหมือนเกล็ดหิมะค่ะ⠀ .⠀ ---😍ของกินทานเล่นที่ทำง่ายๆ และมีประโยชน์นะคะ😊---

ถ้า 👵 ป้าอ้วนไปทำดั้ง ทำตา คงจะออกมาในสภาพประมาณนี้นะคะ 555+ ลองวาดเล่นๆ ตามจินตนาการไปเรื่อยค่ะ 😂 👁️ 👃

วันนี้จัดมาที่เมนู "🌾🥘ข้าวต้มกินกับผัดหนำเลี๊ยบ สูตรโบราณ by ป้าอ้วนคนงาม👵"ค่ะ แนวโบาณๆ ที่เชื่อว่ายังมีอีกหลายๆบ้านที่ผู้ใหญ่อาจจะพาเด็กๆทานกันค่ะ⠀ .⠀ [วิธีทำ] ข้าวต้มกินกับผัดหนำเลี๊ยบ สูตรโบราณ 😛⠀ 1. ถ้าแบบโบราณจะต้มข้าวให้เหนียวข้นๆหน่อยค่ะ โดยจะให้น่ากินต้องเอาข้าวจ้าวให้เยอะกว่าข้าวเหนียว ต้มไฟแรงใส่น้ำเยอะค่ะ เพื่อให้ข้าวอิ่มตัว⠀ 2. จากนั้นเตรียมวัตถุดิบ หมูสับละเอียดนิด หรือจะมากแล้วแต่ตามใจชอบ เนื้อหนำเลี้ยบสับ กระเทียมสับให้ละเอียด⠀ 3. ตั้งกระทะเอาน้ำมันใส่ตั่วกระเทียมแล้วต่อด้วยหมูสับ หนำเลี้ยบที่เตรียมไว้⠀ 4.ต่อมาปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย (จะใส่ผงปรุงรสรสดีก็ได้) สุกๆหอมๆทานกับข้าวต้ม⠀ .⠀ --- 🌟อร่อยชัวร์ เมนูง่ายๆทานตอนเช้า แล้วผ่อนคลายสดชื่น☀️---

💦🐃เชื้อสายชาวนา ปลูกเอง กินเอง ไปตามฤดูจ้า 👵 🌾

🍇 🍌 🍒 🥒 ทานผัก ผลไม้เพื่อสุขภาพกันเยอะๆนะคะ🍎 🥕 🌽 🍆

ใกล้สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ 👻 :) ...อาการนี้ป้าอ้วนเคยเป็นมาก่อน เลยนึกถึงเมนูยอดฮิตของป้าเลยสมัยนั้นคือ "🍜ยำมาม่า by ป้าอ้วนคนงาม👵" อร่อย แซ่บ แถมยิ่งทานกับเพื่อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ เดี๋ยวนี้ถ้าทานให้ดีก็ใส่ผัก ใส่ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้าไปด้วยก็จะได้ทั้งสารอาหาร และความอิ่มนะคะ⠀ .⠀ [ส่วนผสม] ยำมาม่า 💦⠀ 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง 2. หมูยอ 1 อัน/แท่ง 3. หมูสับ 4. ต้นหอม 5. ลูกชิ้นหมู 6. ผักชี 7. หอมใหญ่ 8. มะเขือเทศ 9. เห็ด 10. พริก 11. มะนาว 12. น้ำตาล 13. น้ำปลา 14. ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้นะคะ แล้วแต่ความสะดวกของแต่ละคนเลยค่ะ)⠀ .⠀ [วิธีทำ] ยำมาม่า 🌶️⠀ 1. หั่นต้นหอม ผักชี มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ หมูยอ ลูกชิ้นหมู ให้เรียบร้อยค่ะ⠀ 2. ลวกเส้นมาม่า เห็ด ผัก หมู และลูกชิ้นต่างๆ ที่เตรียมไว้ในข้อ 1 ค่ะ⠀ 3. จากนั้นมาทำน้ำยำ โดยการโขลกพริก ตามด้วยน้ำตาล+น้ำปลา+น้ำมะนาว+ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้นะคะ) ลองชิมน้ำยำดูว่าชอบรสชาติประมาณไหน เปรี้ยวนำ หรือหวานนำ หรือเผ็ดๆ เค็ม ใส่ตามสัดส่วนที่ถูกปากเราเอง⠀ 4. เมื่อน้ำยำได้ที่ก็นำมาใส่ชามที่ลวกเตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทานกันอร่อย แซ่บเด้อค่ะ⠀ .⠀ ---✌️ สิ้นเดือนไม่สิ้นใจแล้วนะคะ 🐷---

ต้องบอกว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่คนทั้งบ้านป้าอ้วน ชอบมากๆ นั่นคือ "🐔🍋ตุ๋นไก่ใส่มะนาวดอง by ป้าอ้วนคนงาม👵" เวลาลูกๆหรือคนที่บ้านได้ทานทีไร กินจนหยดสุดท้ายเลยค่ะ ยิ่งตุ๋นนานน้ำซุปจะยิ่งเข้มข้นนะคะ⠀ .⠀ [ขั้นตอนการทำ] ตุ๋นไก่ใส่มะนาวดอง 🍋🐓⠀ 1. ตั้งไฟกลางแล้วนำน้ำใส่หม้อตั้งจนร้อยเริ่มเดือด⠀ 2. จากนั้นใส่เม็ดพริกไท ใส่กระเทียมซัก 4 กลีบ และรากผักชีให้หอมๆลงไป⠀ 3. ทำการปรุงรสดด้วยซีอิ๊วขาว หรือซอสปรุงรสอื่นก็ได้ และน้ำตาลเล็กน้อยนะคะ⠀ 4. นำไก่ที่สับและทำความสะอาดแล้วลงไปตุ๋นในน้ำซุป⠀ 5. ตามด้วยมะนาวดองใส่ 1-2 ลูกตามสัดส่วนที่ชอบความเปรี้ยวกลมกล่อม(อย่าให้มะนาวแตกนะคะ เดี๋ยวจะขม)⠀ 6. จากนั้นค่อยๆตุ๋นไฟอ่อนๆ เพื่อให้น้ำซุปใสน่ารับประทาน⠀ 7. เมื่อส่งกลิ่นหอมก็ตักขึ้นโต๊ะ โรยในผักชีเล็กน้อย แล้วทานให้ชุ้มคอได้เลยค่ะ⠀ .⠀ --😽รสชาติที่บ้านป้าชอบจะเปรี้ยวนำ ใครชอบแบบไหนลองปรับสูตรทำกันดูค่ะ😛--

มาแล้วค่ะสำหรับเมนูวันนี้ป้าอ้วนขอแนะนำ “🍲ข้าวผัดไข่แบบโบราณ by ป้าอ้วนคนงาม 👵🏻” วันนีป้าลงช้าเพราะยุ่งๆนิดหน่อยนะคะ อย่าเพิ่งหายกันไปนะคะ :)⠀ .⠀ [ส่วนผสม] ข้าวผัดไข่แบบโบราณ 🍳⠀ 1. ข้าวสวยเก่า แช่เยนค้างคืนไว้ซัก 2 จาน (จะไม่แฉะเกินไป และยังทำให้ข้าวเหลือมีคุณค่าเพิ่มขึ้นอีกด้วย) 2. เกลือ 1 ช้อนชา 3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 4. กระเทียมสับ 1 ช้อนชา (ใครชอบกระเทียมก็ใส่เพิ่มได้นะคะ) 5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. หัวหอมใหญ่ซอยครึ่งหัว 7. น้ำมัน ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ⠀ .⠀ [ขั้นตอนการทำ] ข้าวผัดไข่แบบโบราณ 🥚⠀ 1. ตั้งกระทะไฟกลางลงน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่กระเทียมเข้าไป⠀ 2. สับหอมหัวใหญ่ ลงไปผัดซับพัก⠀ 3. จากนั้นนำต้นหอมทีสับแล้วตีกับข่ แล้วลงไปผัดในกระทะ⠀ 4. คั่วๆจนหอมๆ แล้วใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป⠀ 5. ปรุงรสด้วยเลกือ น้ำตาล และต้นหอมท่เตรียมไว้⠀ 6. ผัดจนหมดแล้วปิดไฟ โดยอาจจะใส่พริกไทยไปด้วยก็ได้จะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น⠀ .⠀ ---💛กับข้าวง่ายๆใช้เวลาทำน้อย แถมอิ่มท้องด้วยนะคะ💛---

เคยเห็นบ้านเก่าๆ หรือบ้านแบบไทยๆ🇹🇭ไหมคะ?? ที่ชอบจะมีสระบัวสวยๆ🌷🌸ดูสวยงาม อยู่ดีดีป้าอ้วน 👵 ก็คิดว่า ถ้าเรามีสระบัวนั่งดูเล่นก็เพลินดีนะคะ ปลูกบัวสีสันต่างๆ สบายตา ยามแก่

อ่านเลยค่ะ...อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ป้าอ้วนชอบ เพราะทำให้มีรสชาติแซ่บ🌶️ เปรี้ยว 🍋และกลมกล่อม😝 ได้ง่ายๆในเวลาอันสั้น นั่นก็คือ "🐬ยำปลากระป๋องบ้านๆ by ป้าอ้วนคนงาม👵"ค่ะ⠀ .⠀ [ขั้นตอน] ยำปลากระป๋องบ้านๆ🍃⠀ 1. ก่อนอื่นทำน้ำยำกันก่อนนะคะ โดยนำน้ำปลา พริกขี้หนูสด และน้ำมะนาวสด ผสมเข้าด้วยกัน⠀ 2. จากนั้นแกะปลากระป๋องแล้ว นำ หอมแดง ตะไคร้ ขิงอ่ิน และต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังเนื้อปลาจะเละนะคะ(ถ้ากลัวไม่ทั่วถึงสามารถนำส่วนเนื้อปลาแยกออกมาก่อนได้)⠀ 3. นำน้ำราดที่ทำไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากันกับส่วนผสมในข้อ 2⠀ 4. (เอาเนื้อปลาที่แยกไว้วางลงบนจานก่อน) แล้วนำน้ำราดครบสูตรที่ปรุงเสร็จมาราดลงบนเนื้อปลา โรยด้วยใบมะกรูดและใบสะระแหน่ เพื่อตกแต่งและมีกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟค้ะ⠀ .⠀ ---😋 อย่าลืมข้าวสวยหุงใหม่ๆ ร้อนๆ นุ่มๆ มาทานคู่กัน 😍---

รูปนี้ป้าอ้วนวาดมานานแล้ว เป็นรูปที่วาดเกี่ยวกับ 👵 ป้าอ้วนจะไปดูแลสวน 🏞️ ท้องไร่ท้องนา เลยต้องเป็นลุคทะมัดทะแมงเล็กน้อยค่ะ 🏍️ 🌾 🐃 ดูที่เท่ดีมั้ยคะ? 555

วันจันทร์สดใสอย่างนี้ทำเมนูของหวาน เพื่อกินเวลานี้เหนื่อยๆกันนะคะ ป้าอ้วนขอนำเสนอ “🎃บัวลอยฟักทอง by ป้าอ้วนคนงาม 👵🏻” ค่ะ⠀ .⠀ [ขั้นตอน] บัวลอยฟักทอง 🌷⠀ 1. เตรียมแป้งข้าวเหนียวและแป้งมันอย่างละครึ่ง และเตรียมฟักทองนึ่งปลอกเปลือกรอนึ่งให้สุก⠀ 2. นำฟักทองที่นึ่งจนสุกแล้ว มาขยำกับแป้งที่เตรียมเอาไว้ให้เนื้อเข้ากัน แล้วจากนั้นปั้นเป็นเม็ดกลมๆเล็กๆ⠀ 3. ตั้งน้ำให้ร้อนได้อุณหภูมิจากนั้นใส่เม็ดบัวลอยที่ปั้นแล้วค่อยๆใส่ จะได้ไม่ติดกันเป็นก้อน⠀ 4. เมื่อบัวลอยลอยขึ้นมาจากน้ำที่ต้มแปลว่าเม็ดเหล่านั้นสุกแล้วให้นำมาแช่น้ำเย็นเพื่อเซตตัว⠀ 5. ต่อมาทำในส่วนของน้ำเชื่อมโดยการตั้งน้ำกะทิไฟกลาง แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย⠀ 6. เมื่อชิมแล้วหวานกำลังพอดีกลมกล่อมก็สามารถ ปิดไฟราดกับเม็ดบัวลอยที่ทำไว้ตั้งโต๊ะทานได้เลยค่ะ⠀ .⠀ ---👅ลองทำทานดูนะคะรับรองว่าให้ความสดชื่นในการทำงานทั้งวันเลยค่ะ😘---

วันนี้ป้ามาแชร์คิดเล็กๆน้อยๆของการหุงข้าวจากหม้อนึ่งค่ะ หรือเรียกสั้นๆว่า “🍙นึ่งข้าวจ้าว by ป้าอ้วนคนงาม👵🏻” เหมาะมากๆสำหรับคนที่ทานข้าวปริมาณน้อย ไม่สามารถทานเยอะๆถึงขั้นหุงข้าวเป็นหม้อได้ ก็สามารถใช้วิธีนี้ในการจำกัดการหุงข้าวเฉพาะตนเองหรือลูกๆได้นะคะ⠀ .⠀ [วิธีทำ] นึ่งข้าวจ้าว 🍽️⠀ 1. เตรียมถ้วยเล็กๆทำจากกระเบื้องหรือ อลูมิเนียมก็ได้ค่ะ ที่สามารถใส่บนซึงหุงข้าวได้⠀ 2. ล้างเมล็ดข้าวให้สะอาด⠀ 3. แล้วใส่ลงไปในถ้วยปริมาณครึ่งหนึ่ง น้ำก็อีกครึ่งหนึ่ง ในสัดส่วนพอๆกันค่ะ⠀ 4. จากนั้นนำไปนึ่งแล้วรอให้สุกได้เลยค่ะ⠀ .⠀ ---👼เราก็จะได้ข้าวที่ใส่กระป๋องน่ารักน่ารักสามารถทานในปริมาณที่จำกัดและอิ่มสบายท้องค่ะ👍---

อ่านเลยจ้า🍲...วันนี้ป้าอ้วนขอนำเสนอเมนู "🥒ผัดบวบใส่ไข่ by ป้าอ้วนคนงาม👵" เมนูนี้นอกจากจะทำง่ายแล้วยังมีประโยชน์เยอะด้วยนะคะ ป้าเคยได้ยินมาว่าตัวบวบเนี่ยสามารถบำรุงธาตุในร่างกายได้⠀ .⠀ [วิธีทำ] ผัดบวบใส่ไข่ 🥒🥚⠀ 1. ตั้งกระทะให้ร้อนร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปเลยจ้า⠀ 2. จากนั้นทุบกระเทียมแล้วก็ใส่เข้าไป (ดูว่าร้อนหรือไม่ร้อนก็ดูว่ากระเทียมที่ใส่ลงไปมันฟูขึ้นมาไหม)⠀ 3. ต่อมาหั่นเนื้อหมูจะเป็นหมูสับหรือหมูชิ้นก็ได้นะคะ แล้วแต่คุณอยากจะทานเลยแล้วก็นำลงไปผัดๆๆเล็กน้อยค่ะ อย่าพึ่งให้สุกมากนะคะเพราะว่าเราจะต้องทำต่ออีกเล็กน้อย สุกเลยเดี๋ยวหมูจะแห้งเกินไปค่ะ⠀ 4. ต่อมาเอาบวบที่จัดเตรียมไว้แล้ว (ปลอกและทำความสะอาดให้เรียบร้อยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ) ลงไปผัดพร้อมกับหมูได้เลยค่ะ⠀ 5. ปรุงรสอย่างง่ายด้วยซอสน้ำมันหอย ใส่พริกไทลงไปเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นโรยน้ำตาลแล้วก็ตั้งฉ่ายค่ะ เพื่อที่จะให้มีรสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น⠀ 6. ขั้นตอนสุดท้ายตอกไข่ใส่ลงไปแล้วผัดๆๆคลุกเคล้าให้เข้ากัน⠀ 7. ปิดไปแล้วเสิร์ฟขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนร้อนรับรองถูกใจคนในครอบครัวแน่นอน⠀ .⠀ ----🤤กินหอมของผัดบวบโชยมาท้องร้องไม่รู้ตัวเลยนะคะ😛----

อะไรจะอิ่มสุขไปกว่าความน่ารัก😍ของสัตว์เลี้ยง ที่อยู่เป็นเพื่อนเราอย่างไร้เดียงสา 👼🏻ไม่ว่าจะมองกี่ทีทั้งลูกหมา และลูกคนของป้าอ้วนก็เหมือนเด็กน้อยสำหรับป้าอ้วนเสมอ👵🏻🧡🐶👩🏻👩🏻

ถ้าใครหิวของหวาน เย็นๆ คอยดับความร้อน ง่ายๆเนี่ย ป้าอ้วนขอเสนอ "🌴สูตรวุ้นกะทิ ทำง่ายๆ by ป้าอ้วนคนงาม👵" ลองทำดูนะคะ แช่เย็น ไว้ทานที่ห้อง หรือห่อไปทานที่ทำงานระหว่างทำงาน ก็ชิวดีค่ะ⠀ .⠀ [วิธีผสม] วุ้นกะทิง่ายๆ 😋⠀ 1. นำผงวุ้น 2 ถุง เติมกับหัวกะทิ 3 โล⠀ 2. ละลายในน้ำเปล่า 3 กิโลกรัม⠀ 3. เมื่อคนละลายเข้ากันก็ใส่น้ำตาลทราย อีก 1 กิโลกรัม แล้วนำแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง⠀ 4. สุดทา้ยใส่ เกลือป่นนิดหน่อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นค่ะ⠀ .⠀ --- 🏝️ทานของคาวเสร็จ ก็ทานของหวานต่อนะคะ อร่อยเชียว💦 ---

วันนี้ป้าอ้วนมาบอกกล่าวเกี่ยวกับขั้นตอน "การทำซุปมะเขือแบบโบราณ 🥒(สไตล์อีสาน) by ป้าอ้วนคนงาม 👵"ค่ะ มีไม่กี่ขั้นตอนง่ายง่ายสามารถทำได้ที่บ้านเลยนะคะ แถมมะเขือยังเป็นผักราคาถูกหาง่ายตามตลาดโดยทั่วไปค่ะ⠀ .⠀ [ขั้นตอน] การทำซุปมะเขือแบบโบราณ 🍜⠀ 1. อย่างแรกเลยนำมะเขือมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปต้มกับน้ำปลาร้าให้สุกค่ะ 🐟 (ถ้าไม่ทานปฃาร้าก็ใช้น้ำต้มสุกแทนนะคะ หรือซุปคะนอกระดูกหมูก็แทนได้ค่ะ)⠀ 2. เตรียมอุปกรณ์แล้วย่างหอมแดง กระเทียม และพริกสุด เพื่อทำให้เป็นส่วนผสมของน้ำซุปที่มีกลิ่นของผักสมุนไพรค่ะ⠀ 3. จากนั้นนำพริกหอมกระเทียมที่ยังเสร็จแล้วนำมาตำรวมกัน⠀ 4. แล้วนำมะเขือที่เตรียมในขั้นตอนที่หนึ่ง มาตำรวมกันกับขั้นตอนที่สาม ค่ะ⠀ 5. หากใครชอบน้ำปลาร้า 🐟ก็สามารถใส่เพิ่มเติมได้ เข้าไปเพิ่มเติมได้ ในขั้นตอนนี้ และปรุงรสด้วยพริก น้ำปลา(นิดหน่อยนะคะเพราะปลาร้าจะเค็มอยู่แล้ว) น้ำตาลให้พอเหมาะตามรสชาติกลมกล่อมตามที่ถูกใจค่ะ⠀ .⠀ ----🌶️เรียบร้อย อาหารอีสานแนวซุปโบราณ เต็มรสกลิ่นเครื่องเทศ 🇹🇭----

รู้จัก "🍇ลูกเล็บแมว (บักเล็บแมว) 😺 " กันไหมคะ?? แถวบ้านป้าอ้วน 👵🏻😋มี เก็บได้ตามป่าๆ รสชาติออกหวานเปรี้ยววว ตามสไตล์เด็กท้องไร่ท้องนา ชาวลูกทุ่งๆค่ะ

วันนี้ป้าอ้วนมานำเสนอวิธีการทำ "น้ำพริกปลาทู🐬 by ป้าอ้วนคนงาม👵" ค่ะ ใครกินอาหารตอนเช้าจิ้มกับผักลวกก็อร่อยหรือผักสดก็อร่อยนะคะ มาลองดูขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ⠀ .⠀ [วิธีทำ] น้ำพริกปลาทู 🐟⠀ 1. ขั้นตอนแรกอบปลาทูให้สุกค่ะ⠀ 2. จากนั้นปลอกหัวหอม กระเทียม และพริกล้าง ให้สะอาด แล้วนำมาอบ⠀ 3. แกะเนื้อปลาทูที่สุกแล้วเอาแต่เนื้อ (ระวังก้างนะคะ)⠀ 4. นำมาโขลกรวมกันกับวัตถุดิบในข้อ 2 ให้ละเอียด⠀ 5. แล้วใส่เครื่องปรุงหยอดน้ำปลานิดหน่อยใส่ผงปรุงรส หรือน้ำตาล เกลือเล็กน้อย⠀ 6. ใส่กระปุกเก็บเข้าตู้เย็นทานได้นานเลยค่ะ กลิ่นของตัวหอม กระเทียมจะหอมน่าทานเลยค่ะ⠀ .⠀ ---🥕ลองทำทานนะคะ ง่ายๆแต่ทานได้นาน แถมทานกับผักก็มีประโยชน์ค่ะ🥒---

เอาบุญมาฝากกันนะคะ 👵🙏 วันนี้วันพระ ป้าอ้วนทำบุญตอนเช้า ตักบาตร ไปวัด อนุโมธนาบุญร่วมกันค่ะ 👨‍👩‍👧‍👧 💛

จะว่าไป ป้าอ้วนก็อยากไปเที่ยวแล้วนะคะเนี่ย👵🏝️ บางทีก็คิดว่าแก่แล้วอยากเที่ยวกับคนที่เรารักให้เต็มที่ ชีวิตไม่ได้มีอะไรซับซ้อนนอกจากลูกๆ👨‍👩‍👧‍👧 💞